Gefermenteerde groenten
Gefermenteerde groenten? Wat is dat toch? Het fermenteren van voedingsmiddelen wordt al eeuwenlang gedaan. In het fermentatieproces worden bacteriën, schimmels en gisten gebruikt om een bepaald voedingsmiddel te maken. Het wordt ook wel het gecontroleerd laten bederven van voedsel genoemd. Voorbeelden van voedingsmiddelen die worden gemaakt met behulp van fermentatie zijn zuurkool, yoghurt, bier, brood […]